公司動(dòng)態(tài)
圖片資訊
短線特價(jià)！你可能感興趣的信息
最新信息
蜜棗荷葉夾
北京面食中的蒸“荷葉夾”，最早流傳于北宋年間。明代以后，把荷葉夾列為祭祀中的貢品。后來(lái)，在新婚夫婦洞房的八仙桌上，也要擺上這種面食，寓意為“合滿” 的意思。除荷葉夾外，一般洞房的桌上還要擺一對(duì)紅蠟燭、花生、大棗、栗子、餃子和糖果之類的食品。荷葉夾里面包上蜜棗、核桃、桂圓之類的干果蜜餞，意為，小夫妻過(guò)日子要甜甜蜜蜜，和合滿滿，早生貴子。
在清朝的中期，當(dāng)時(shí)北京的全聚德烤鴨店剛剛開始創(chuàng)業(yè)。那時(shí)，吃烤鴨配的不是現(xiàn)在的荷葉餅，而是用發(fā)面蒸的荷葉夾，吃烤鴨時(shí)，把荷葉夾掰開，然后把鴨肉夾在里面吃。
當(dāng)時(shí)，烤鴨店對(duì)荷葉夾的做法稍有改動(dòng)，只是在搟好的面皮上涂抹一點(diǎn)油，然后對(duì)折，再在上面壓出花紋，然后蒸熟，而不再放干果蜜餞類的東西�？绝啍[盤的時(shí)候，盤子的中間擺上片好的鴨片，四周擺上荷葉夾，既漂亮又好吃，是北京當(dāng)年最講究的美食�？珊髞�(lái)，由于八旗子弟們奢侈浪費(fèi)比排場(chǎng)，大多都不吃荷葉夾，而是用這些漂亮松軟的荷葉夾來(lái)擦嘴用，然后把它丟棄，令人見了十分可惜！店家為了減少浪費(fèi)，老板想出個(gè)主意，發(fā)明了現(xiàn)在的荷葉餅，大大降低了糧食的浪費(fèi)。
今天就做這款京津一帶，最為古老傳統(tǒng)的發(fā)面美食“蜜棗荷葉夾”，其實(shí)做起來(lái)非常簡(jiǎn)單。
更多>>為你推薦線路
- ￥3980元海南雙飛6日游
海南雙飛6日游 - ￥4199元成都、九寨溝、黃龍、熊貓樂園/都江堰、峨眉山、樂山大佛 8 日-金牌九寨
長(zhǎng)春去成都、九寨溝、黃龍、熊貓樂園/都江堰、峨眉山、樂山大佛 8 日-金牌九寨 - ￥2980元龍脊梯田神韻桂林雙飛6日游 長(zhǎng)春到桂林雙飛6日游
- ￥880元漁島＋樂島雙臥4日游 漁島＋樂島雙臥4日游
- 來(lái)電咨詢冰峪溝、鲅魚圈三日 位于大連莊河市城北40公里的仙人洞鎮(zhèn)附近，距市內(nèi)240公里。
- 來(lái)電咨詢鄭州少林寺•洛陽(yáng)龍門石窟•云臺(tái)山•開封天波楊府 雙臥六日游 帶著正氣的城市，因包公而被大家熟知，其實(shí)仔細(xì)品味，它也有其可愛之處，無(wú)限的好風(fēng)光以及可以滿足吃貨的各種小吃.
前一條信息：蜜棗荷葉夾
后一條信息：扒糕
更多信息美食推薦相關(guān)信息
相關(guān)線路
